Czech cuisine. Ano ang susubukan sa Prague: mga pambansang pagkain at establisyimento

2024 May -akda: Harold Hamphrey | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:23

Ang kabisera ng Czech Republic para sa mga bisita ay interesado hindi lamang para sa mga pasyalan at kawili-wiling lugar na puno ng lungsod. Ang Prague ay kilala sa mga nakamamanghang monumento ng arkitektura na umaakit ng milyun-milyong turista. Ang kamangha-manghang lungsod ay hindi gaanong kaakit-akit para sa natatanging lutuin nito. Sa aming artikulo gusto naming pag-usapan kung ano ang kailangan mong subukan sa Prague. Ang mga gastronomic delight ng Czech ay hindi gaanong kaakit-akit kaysa sa arkitektura.

Mga tampok ng kabisera

Ang Prague ay palaging isang lungsod na hindi kapani-paniwalang kawili-wiling bisitahin. Ang kahanga-hangang arkitektura at mga sinaunang kalye ay umaakit ng mga turista sa kanilang kakaibang kapaligiran. Ngunit hindi gaanong kawili-wiling mga lokal na cafe at restawran. Mayroong isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga ito sa lungsod. Sa paligid ng bawat sulok ay makakahanap ka ng patisserie, beer garden, themed restaurant o tasting room. Sa ganitong mga establisyimento, maaari kang magkaroon ng isang napaka-kawili-wili, at pinaka-mahalaga, masarap na oras. Anosubukan sa Prague? Ang mga lutuin mula sa lahat ng mga rehiyon ay ipinakita sa kabisera ng Czech, kaya ang pagpili ng mga pinggan sa mga turista ay napakalaki. Hindi mo kailangang pumunta kahit saan para tikman ang pagkain na tipikal ng isang partikular na rehiyon. Sa Prague makakahanap ka ng anumang gastronomic delight.

Kung hindi mo alam kung ano ang susubukan sa Prague, tutulungan ka naming malaman ito. Sa unang sulyap, tila ang lutuing Czech ay napaka-magkakaibang. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ito ay pinangungunahan ng mataba na mga pagkaing karne. Siyempre, ito ay gumagawa ng lutuin na hindi kapani-paniwalang pampagana. Ngunit ang pagpili ng pagkain ay hindi napakahusay. Karaniwan sa menu ng mga establisimiyento mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga sopas, meryenda, sausage. Ang lahat ng ito, siyempre, napakasarap, mataba at mabigat.

Czech soups

Ano ang susubukan sa Prague? Bigyang-pansin ang mga lokal na sopas. Dito sila ay tinatawag na vole. Sa Czech Republic, ang mga sopas sa mga restaurant at cafe ay karaniwang may hiwalay na lugar. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay nasa pinakadulo simula ng listahan ng mga pagkaing inaalok. Maraming mga sopas ang makapal, kaya mas parang mga sarsa ang mga ito. Ang isang makapal na pagkakapare-pareho ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mashed gulay o semolina, pati na rin ang mga pula ng itlog at mantikilya. Maraming Czech na sopas ang puro.

Sopas ng sibuyas

Ang pinakasikat na pagkain ay: onion soup, bawang na sopas, na may pinausukang karne at mushroom, sauerkraut na sopas, iba't ibang pureed vegetable soup, pati na rin mga voles na may cheese at goulash na sopas. Maaaring ihanda ng iba't ibang rehiyon ang ulam sa iba't ibang paraan, kaya huwag magtaka kung iba ang pagkain sa iba't ibang establisyimento. Hinahain ang sopas ayon sa gusto mo.alinman sa isang plato o sa tinapay. Ang ulam ay inihanda sa parehong paraan, bago ihain ito ay ibinuhos sa iba't ibang mga lalagyan. Hindi nagbabago ang lasa ng sabaw. Mas kawili-wiling kumain mula sa isang plato ng tinapay. Iyon ang pagkakaiba.

Ano ang susubukan sa Prague mula sa mga unang kurso? Tingnan ang sopas ng sibuyas. Dito ito ay tinatawag na bawang at may katangiang aroma ng bawang. Noong nakaraan, ito ay palaging inihahain sa tinapay, ngunit ngayon ang tradisyon na ito ay napanatili lamang sa mga restawran sa Prague. Iba-iba ang luto ng bawang sa iba't ibang rehiyon. Minsan naglalagay sila ng mga sibuyas at keso dito, at kung minsan ay pinausukang karne at patatas. Gusto ng mga Czech na kumain ng ganitong mga sopas sa pagdating ng malamig na panahon, dahil malinaw na may antimicrobial effect ang ulam.

Dahil ang bawang ay inihahain sa isang rye bread roll, ang consistency nito ay hindi maaaring maging likido, kung hindi, ang likido ay aalis sa lalagyan. Samakatuwid, kadalasan ang sopas ay kahawig ng isang sarsa. Siyempre, sa pang-araw-araw na buhay, ang mga tao ay hindi gumagamit ng mga lalagyan ng tinapay sa loob ng mahabang panahon, ngunit para sa mga turista ang paraan ng paghahatid ng sopas na ito ay napakahalaga.

Goulash soup

Ano ang susubukan sa Prague? Ang lutuin ng Czech Republic ay talagang kaakit-akit para sa aming mga turista, dahil ang mga pinggan ay naiiba sa atin, at sa parehong oras mayroon silang isang kamangha-manghang lasa. Hindi mahalaga kung gusto mo ng mga sopas, ngunit ang goulash na sopas ay dapat subukan. Hindi ito dapat malito sa meat gulash. Ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga bagay. Ang paghahanda ng ulam ay medyo simple. Ang mga sibuyas ay pinirito sa mantika o mantikilya. Pagkatapos ay idinagdag dito ang karne, kadalasang karne ng baka. Ang mga produkto ay nilaga sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay idinagdag ang kumin, asin, paprika at paminta. Ang lahat ng ito ay puno ng sabaw. Pagkatapos kumukulo ang masa, magdagdag ng patatas. Sa sopas, siguraduhing maglagay ng harina na pinirito sa mantikilya o mantika. Ang sopas ay pinakuluan sa loob ng tatlumpung minuto. Ang ulam ay inihahain sa mesa na may perehil at dill. Pansinin ng mga turista na ang sopas ay napakasarap at nakakabusog.

Dumplings

Ano ang susubukan sa Prague? Kahit na hindi ka kumain ng tinapay, tingnan ang mga lokal na dumplings. Sa Czech Republic pinapalitan nila ang karaniwang tinapay. Pinasingaw ang mga ito gamit ang patatas o plain flour.

Pagkatapos nilang hiwain at isilbi bilang side dish. Sila ay umakma sa mga sarsa, sopas, mataba na mga pagkaing karne. Ang mga dumpling ay karaniwang isinasawsaw sa mga sarsa. Mayroong maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda. Kadalasan sila ay niluto na may karne, repolyo, sibuyas, atay o iba pang palaman. Gumagawa din sila ng matamis na dumpling na may prutas, keso at asukal.

Tuhod ng baboy

Ano ang susubukan sa Prague? Ang pagkain sa Czech Republic ay hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay-kasiyahan din. Gustung-gusto nila ang karne dito, kaya niluluto nila ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang tuhod ng baboy ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na pambansang pagkain. Ano ito? Ito ay isang pork knuckle, na pre-marinated sa beer. Ang German na bersyon ng ulam ay ibang-iba sa lasa mula sa Czech.

May ilang mga opsyon para sa paghahanda ng gayong ulam. Maaaring pakuluan muna ang buko at pagkatapos ay i-bake. At maaari lamang silang maghurno. Gusto ng maraming tao ang pangalawang pagpipilian. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Minsan ang buko ay direktang inihain sa laway, ngunit hindi lahat ng mga establisyimento ay ginagawa ito. Mangyaring tandaan na ang ulam ay may disenteng timbang. Timbang ng isaang mga servings ay umabot sa 1-1, 5 kg. Para sa isang tao, ang mga pinggan ay masyadong malaki, sa aming opinyon. Karaniwan, ang mga dumplings, sarsa at nilagang repolyo ay inihahain din kasama nito. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga establisyimento ay may ganitong ulam, kaya maaari mo munang pag-aralan ang menu na nasa kalye upang hindi pumunta sa restaurant.

Pati ng pato

Ano ang susubukan sa Prague mula sa pagkain? Siguraduhing bigyang-pansin ang binti ng pato na may sarsa ng pulot. Ang pagkaing ito ay itinuturing din na pambansa. Bago lutuin, ang binti ay ibabad sa beer sa loob ng ilang oras. Matapos itong mag-marinate, ito ay pinahiran ng pulot at inihurnong. Inihahain ang ulam sa mesa na may kasamang tinapay at patatas na dumpling at nilagang repolyo.

Ang karne ay napakalambot na natutunaw lang sa iyong bibig. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang honey ay nagbibigay ng piquancy sa panlasa, ngunit hindi nagbibigay ng tamis. Salamat sa kanya, ang isang masarap na crust ay nakuha sa binti. Ang bigat ng gayong ulam ay kahanga-hanga din. Hindi laging posible para sa isang hindi sanay na turista na makabisado ito.

Baked cheese

Ano ang susubukan sa Prague? Ang lutuing Czech ay may sariling mga katangian. Hindi lamang karne, kundi pati na rin ang keso ay aktibong ginagamit dito. Ang mga lokal na cafe ay madalas na naghahain ng breaded cheese. Kadalasan, ang iba't ibang Germelin ay ginagamit para sa ulam. Madali itong ihanda. Ang mga piraso ng keso na hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal ay inilubog sa batter, at pagkatapos ay pinagsama sa mga breadcrumb. Ang buong pamamaraan ay paulit-ulit nang maraming beses. Napakahalaga na iproseso nang maayos ang keso sa panahon ng proseso ng pagluluto. Hindi ito dapat tumagas. Ang mga inihandang hiwa ay pinirito sa isang kawali o pinirito. Ang ulam ay inihahain nang mainit. Kapag naghiwa ng kesolumalabas na katakam-takam. Karaniwan itong inihahain kasama ng atsara, mayonesa o tartare.

Veal ribs

Ano ang susubukan sa Prague? Siguraduhing subukan ang veal ribs sa honey sauce. Dapat kong sabihin na literal na gumagamit ng beer at pulot ang mga Czech para sa pagluluto ng bawat ulam. Bago lutuin, ang mga buto-buto ay ibabad sa serbesa, at pagkatapos ay mapagbigay na pinahiran ng pulot at inihurnong. Inihahain ang ulam na may mga sarsa sa mesa.

Baked carp

Maraming anyong tubig sa Czech Republic, kaya regular na bisita ang mga isda sa ilog sa mga mesa. Sa pambansang lutuin, ang inihurnong carp ay itinuturing na isang maligaya na ulam. Karaniwan itong inihahanda para sa Pasko. Ang carp ay gutted at nililinis, at pagkatapos ay kuskusin ng asin at pampalasa, pagkatapos ay ibinuhos sila ng serbesa. Pagkatapos ng dalawampung minuto, ang isda, kasama ang pag-atsara, ay inilipat sa isang malalim na anyo at inihurnong. Ang isang espesyal na sarsa ay inihanda para sa pamumula. Upang gawin ito, magprito ng mga sibuyas sa langis sa isang kawali, at mga karot sa isa pa. Pagkatapos ang mga gulay ay halo-halong at tinimplahan ng tomato paste, pagdaragdag ng asukal. Ang nagresultang masa ay nilaga sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang beer at niluto ng isa pang limang minuto.

Mga Sausage

Ang mga sausage at sausage ay napakasikat sa Czech Republic. Madalas silang inihahain bilang meryenda o kasama ng beer. Narito ang mga ito ay pinakuluan, inatsara at pinirito. Kadalasang inihahain kasama ng mustasa at malunggay. Kadalasan, ang karne ng baboy at manok ay ginagamit sa paggawa ng mga sausage, ang tupa, karne ng baka at karne ng kuneho ay kinukuha bilang pandagdag.

Mga sarsa at side dish

Ang mga pangunahing pagkain sa Czech Republic ay karaniwang inihahain kasama ng patatas, dumplings, nilagang repolyo. Siyanga pala, sikat na sikat ang patatas dito, kaya hinahain ito ng mga restaurant sa lahat ng posibleng anyo.

Ang iba't ibang gravies at sauce ay isa sa mga pangunahing bahagi ng pambansang lutuin. Dito maaari mong tikman ang mushroom, creamy, prutas at iba pang sarsa.

Mga Dessert

Maraming dessert sa Czech cuisine. Maraming nagsasabi na ang pinaka masarap na matamis ay ang sikat na trdelnik. Hinahain ito hindi lamang sa mga cafe, ngunit ibinebenta mismo sa kalye. Sa panlabas, ang dessert ay kahawig ng isang makapal na tubo. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang puff pastry, na sugat sa mga tubo at inihurnong. Budburan ng asukal ang tuktok ng cake. Opsyonal, mapupuno ang iyong straw ng mga berry, prutas o ice cream.

Apple strudel ay hindi gaanong sikat sa Czech Republic. Ang dessert ay ibinebenta sa anumang cafe at maging sa mga stall sa kalye. Ito ay naiiba sa Ukrainian at Polish pie sa hitsura at panlasa. Ang Czech strudel ay isang puff pastry roll. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang mga mani, mansanas, asukal sa pulbos, kanela. Kadalasan sa mga cafe ay inihahain ang dessert na may kasamang whipped cream at ice cream.

Sa Prague, dapat mong subukan ang mga sikat na waffle - mga pagbabayad. Ang recipe para sa kanilang paghahanda ay isang pambansang pagmamalaki. Ang mga pagbabayad ay dalawang bilog na wafer na konektado sa pamamagitan ng pagpuno. Sa pagbebenta, makakahanap ka ng maraming uri ng mga ito, na naiiba sa laki at lasa.

Beer

Ang Beer ay ang pambansang pagmamalaki ng bansa. Sa Czech Republic, ito ay napakasarap. Ang pagpili ng mga varieties ay hindi kapani-paniwalang malaki. Anong beer ang susubukan sa Prague? Inirerekomenda ng mga eksperto na bigyang pansin ang Pilsner Urquell, Staropramen at Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Hindi na kailangang sabihin, ang pagpili ng mga inuminmahusay sa Prague. Dito makakahanap ka ng beer para sa bawat panlasa.

Saan susubukan ang beer sa Prague? Ito ay ibinebenta sa bawat pub at iba pang mga establisyimento. Siguraduhing bisitahin ang Prague Beer Museum. Makakakita ka ng higit sa tatlumpung uri sa koleksyon ng beer nito. Ang menu ng restaurant ay ina-update bawat linggo.

Karapat-dapat ding bisitahin ang Brewer's Club. Ito ay isang paboritong lugar para sa lahat ng mga turista. Sa ground floor mayroong isang tindahan na may higit sa 200 mga item, at sa basement ay mayroong isang pub.

Maraming lugar sa Prague kung saan maaari kang magsaya at uminom ng beer.

Saan matitikman ang pambansang lutuin?

May napakaraming restaurant at cafe sa mga kalye ng Prague. Kung gusto mong kumain ng masasarap na pagkain nang hindi gumagastos ng maraming pera, dapat kang lumayo sa karaniwang mga distrito ng turista, kung saan ang mga presyo ay masyadong mataas. Pinakamainam na bisitahin ang mga cafe kung saan nagrerelaks ang mga lokal. Ang menu ng restaurant ay karaniwang ipinapakita sa kalye sa pasukan. Ito ay napaka-maginhawa at nagbibigay-daan sa iyo upang maging pamilyar sa mga presyo at hanay ng mga pagkain.

Inirerekomenda ng mga bihasang manlalakbay na bisitahin ang U Fleck beer garden - isa itong napakaluma at kasabay na mamahaling restaurant. Ang unang pagbanggit dito ay nagsimula noong 1499.

Maaari mo ring bisitahin ang mga establisyimento ng network ng Bohemia Bagel. Isang napakasikat na restaurant ang Svata Klara. Sa makasaysayang distrito ng lungsod, maaari mong bisitahin ang U Basnika panve. Ang restaurant ay hindi lamang naghahain ng masasarap na pagkain, ngunit nakakabilib din sa mga interior nito sa istilo ng nakalipas na mga siglo.