Maraming turista na nagpasyang bumisita sa Vietnam sa loob ng maraming taon ang naaalala ang lokal na lutuing may nostalgia. Sa katunayan, ang Vietnamese seafood ay hindi lamang iba-iba, ngunit medyo mura rin, kaya maaari mong ituring ang iyong sarili sa iba't ibang kasiyahan.
Seafood sa Vietnam
Pagpunta sa kamangha-manghang bansang ito, dapat kang maghanda nang maaga para sa katotohanan na ang lokal na lutuin ay ibang-iba sa karaniwang European. Ngunit hindi palaging para sa mas masahol pa. Halimbawa, ang karne ng baka at baboy, hindi banggitin ang tupa, ay napakabihirang dito at medyo mahal.
Ngunit hindi ito masasabi tungkol sa seafood. Ang mga ito ay ipinakita sa isang malaking assortment - nakita ng ating mga kababayan ang marami sa kanila sa larawan lamang. At ang mga analog na ibinebenta sa mga supermarket ay na-freeze at lasaw nang maraming beses na matagal na nilang nawala ang lahat ng lasa. Samakatuwid, ang paglalakbay sa Vietnam ay isang magandang pagkakataon para tangkilikin ang iba't ibang delicacy.
Saan ang pinakamagandang lugar para bilhin ang mga ito?
Bago mo subukan ang Vietnamese seafood, ang mga larawan nito ay naka-attach sa artikulo, kailangan mong malaman kung saan mas mahusay na gawin ito.
Nararapat na sabihin kaagad - ihinto ang pagbili ng mga pamilihan, lalo na ang mga handa, sa beach. Alam ng mga lokal na residente na pagkatapos ng paglangoy, ang sinumang tao ay nagising ng isang malupit na gana. At ang mga Europeo ay sakim din sa iba't ibang kakaibang delicacy at delicacy. Samakatuwid, madalas silang nagbebenta ng hipon, ulang, alimango at iba pang pagkaing-dagat sa mismong dalampasigan. At pinirito na o pinakuluan. Mukhang isang magandang pagkakataon na kumain nang hindi lumayo sa dagat. At ang mga presyo ay lantaran na katawa-tawa - para sa $ 5 maaari kang bumili ng isang malaking bahagi ng pritong hipon, na hindi katulad ng mga ibinebenta sa mga supermarket. Ngunit ang gayong pagkain ay maaaring pagsisihan. Kadalasan, ang mga naturang negosyante ay bumibili ng mga lipas na produkto, niluluto ang mga ito gamit ang iba't ibang pampalasa para mawala ang amoy, at tinatrato ang mga turistang simple ang pag-iisip. At na makapunta sila sa ospital pagkatapos ng ganoong meryenda, wala silang pakialam.
Kaya, mas mabuting bumisita sa isang maliit na cafe o restaurant. Narito ang posibilidad ng pagkalason sa mga lipas na produkto ay halos ganap na hindi kasama. Oo, ang mga presyo ay ilang beses na mas mataas kaysa sa beach. Ngunit gayon pa man, karamihan sa ating mga kababayan, na puspusang nag-ipon para sa isang buong taon na bakasyon, ay kayang bumili ng ganoong pagkain. At ang patakaran sa pagpepresyo ay higit na nakadepende sa katayuan ng institusyon - maaari mong hanapin ang opsyong ganap na nababagay sa iyo.
Ngayon, pag-usapan natin kung anong seafood ang maaari mong subukan sa Vietnam at kung ano ang kawili-wili sa kanila.
Bivalves
Sobrang sikat sa mga turista mula sa Europe aymga bivalve mollusc. Alin ang dapat mong subukan muna?
Siyempre, isa sa mga pinakakaakit-akit na opsyon ay scallops. Ang kanilang karne ay napakalambot, pandiyeta, at mayaman sa mga protina. Perpektong binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo, at sa parehong oras ay nagpapayaman sa katawan na may maraming mahahalagang elemento ng bakas. Hinahain sa iba't ibang anyo: pinirito, nilaga at pinakuluang. Maaari ka ring mag-order ng hilaw at tangkilikin ang mga ito kasama ng olive oil at lime juice.
Lalong sikat ang talaba. Isang tunay na delicacy na nagpapalakas sa immune system, at nagpapataas pa ng lakas ng lalaki. Hindi mo kailangang pag-usapan ang tungkol sa kanila, dahil narinig na ng sinumang modernong tao ang tungkol sa gayong delicacy. Kinain din ng hilaw na may katas ng kalamansi. Kung ninanais, maaari mong hilingin sa kanila na lutuin na may mga gulay at peanut sauce o may keso.
Maraming tao ang gusto rin ng tahong. Ang mga ito ay pantay na mabuti sa halos anumang anyo: adobo, inihurnong, pinirito o pinakuluang. Dagdag pa, mayroon silang napakakaunting mga calorie. Ngunit ang selenium, bitamina B12 at omega-3 fatty acid ay sagana. Samakatuwid, ito ay isang mahusay na paraan upang pabatain ang katawan.
Crustaceans
Posibleng tangkilikin ang mga de-kalidad na crustacean sa ating bansa sa mga pinaka piling restaurant, na hindi kayang bisitahin ng lahat. Ngunit ang Vietnamese seafood ay mas abot-kaya. Ano ang sulit na subukan dito?
Siyempre, una sa lahat ay hipon. Oo, maaari mong subukan ang mga ito sa bahay - ibinebenta sila sa maraming mga tindahan. Ngunit ito ay sa halip ay isang maputlang anino ng tunay, king prawns.- ilang beses na nagyelo, maliit at halos walang lasa. Kumusta naman ang sariwang seafood! Maaari silang lutuin sa karaniwang paraan - pinakuluan - o inihaw, tinimplahan ng hindi kapani-paniwalang mga halamang gamot at na-pre-marinate sa mga sarsa.
Mas parang alimango. Masarap ang lasa nila, lalo na ang inihaw na may sampalok. Bilang karagdagan, ang mga ito ay lubos na kapaki-pakinabang, dahil ang kanilang karne ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant, amino acid, mga elemento ng bakas at bitamina. Maaari kang kumain at mapabuti ang iyong kalusugan nang sabay.
At siyempre, hindi ka makakabisita sa Vietnam at hindi makakain ng lobster kahit isang beses. Ang kasiyahang ito ay hindi mura. Ngunit sa sandaling matikman mo ang mga ito, hindi mo malilimutan ang pinong bouquet na ito ng panlasa, amoy at kaaya-ayang texture ng karne.
Isda
Pagbibigay ng mga pangalan ng Vietnamese seafood, hindi maaaring hindi banggitin ng isa ang isda. Marami nito sa mga Vietnamese cafe at restaurant. Maaari kang mag-order ng isang bagay na medyo karaniwan, tulad ng nag-iisang. Malaya rin itong ibinebenta dito, ngunit narito ito ang pinakasariwang produkto, at niluto pa ng mga tunay na master. Ang isang mahusay na napiling side dish, na sinamahan ng isang kamangha-manghang palumpon ng mga pampalasa, ay gagawing isang hindi kilalang delicacy ang isda na nakain mo nang higit sa isang beses.
Huwag palampasin ang pagkakataong matikman ang conger eel. Ito ay isang mas kakaibang produkto. Ang karne nito ay naglalaman ng malaking halaga ng omega fatty acid, na nagsisiguro ng normal na metabolismo at nagpapalakas ng immune system. Oo, at mayroong maraming mga paraan ng pagluluto - ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng iba't ibang mga pagpipilian upanghuwag mong pagsisihan ang pinalampas na pagkakataon sa bandang huli.
Ccephalopods
Sa wakas, kung gusto mo ng totoong exotic, makakatikim ka rin ng cephalopods. Halimbawa, pusit. Siyempre, ibinebenta rin sila sa ating bansa. Ngunit kapag nagyelo, nawalan sila ng malaking bahagi ng kanilang panlasa, at ang pagkakapare-pareho ay nagbabago nang malaki - ito ay nagiging tulad ng goma. Ang mga sariwang pusit ay mas masarap - maaari mong kainin ang mga ito na inihaw, pinalamanan ng pagkaing-dagat at karne, na tinimplahan ng mga kakaibang gulay at prutas. At mayroon silang napakaraming kapaki-pakinabang na trace elements.
At siyempre, matitikman mo ang octopus. Mayroon silang matamis na karne. Mayaman sa protina at trace elements. Kapag natikman mo ang mga ito nang isang beses, maaalala mo magpakailanman ang hindi pangkaraniwang lasa. Bukod dito, sa Vietnam, ang mga master ay nakakapagluto ng mga ito sa iba't ibang paraan: pakuluan, i-marinate, ihaw, at pasayahin din ang mga turista na may iba't ibang appetizer at salad na gawa sa mga octopus.
Konklusyon
Ito ang nagtatapos sa aming artikulo. Ngayon ay marami ka nang nalalaman tungkol sa seafood sa Vietnam. Ang mga pangalan at larawan na may mga paglalarawan ng iba't ibang paraan ng pagluluto ay tiyak na makakatulong sa iyong piliin ang mga pagkaing hindi mabibigo at tiyak na maaalala habang buhay.
