Abrau-Dyurso: saan ito matatagpuan, ang kasaysayan ng lugar at isang iskursiyon sa sparkling wine factory

2024 May -akda: Harold Hamphrey | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:23

Maraming tao ang pumupunta sa Krasnodar Territory para sa kapakanan ng dagat at mga beach at walang kamalay-malay sa ibang mga sulok na malayo sa pagmamadali. Mayroong sariwang hangin, walang katapusang kalawakan, magagandang tanawin, at masarap na sparkling na alak.

Ito ay tungkol sa Abrau-Durso. "Saan iyon?" - tanong mo. Lahat sa iisang lugar, sa Krasnodar Territory, hindi kalayuan sa Novorossiysk.

Abrau at Durso

Sa katunayan, ang nayon malapit sa lawa ay tinatawag na Abrau. Ang Durso, kung saan matatagpuan ang baybayin ng dagat, ay 7 kilometro pa. Makakarating ka doon sa isang paliko-likong kalsada sa bundok.

Durso, tulad ng anumang pamayanan sa baybayin ng dagat, ay nakakuha ng mga beach, recreation center, boarding house, hotel.

Nasa Abrau ang lahat ng katangian ng "central estate": ospital, pulis, post office, lokal na administrasyon at, siyempre, ang sikat na lawa na may parehong pangalan.

Lake Abrau

Malaki ito, humigit-kumulang 200 ektarya, at maganda ang init, kaya angkop ito para sa paglangoy sa tag-araw.

Nakikibaka pa rin ang mga siyentipiko sa misteryo ng pinagmulan nito. "Failure" - ito ay kung paano isinalin ang pangalan ng reservoir - ay maaaring mabuo bilang isang resulta ng isang shiftmga layer ng bundok, o marahil ito ang mga labi ng sariwang dagat. Marami pa ring isda sa lawa.

Ang pangalawang misteryo ay nasa drainage system. Ang Abrau ay kumakain mula sa ilog at mula sa mga bukal sa ilalim ng tubig, ngunit walang halatang runoff. Ipinapalagay na ang labis ay sumingaw, ngunit ito ba?

Walang pananim na likas sa mga saradong imbakan ng tubig sa lawa, at walang pag-aalinlangan ang pagiging bago ng tubig. Maaaring kumpirmahin ng katotohanang ito ang matatapang na pagpapalagay tungkol sa umiiral pa ring koneksyon sa dagat.

Hindi kalayuan sa lawa ay ang Abrau-Dyurso forestry, kung saan may isa pang maliit na reservoir - Bam. Doon, nagsimulang mag-breed ng lotuses ang mga mahilig. Kapag umihip ang hangin, mararamdaman ang halimuyak bago pa man lumapit sa tubig.

Alamat ng lawa

Tungkol sa anumang misteryosong lugar ay binubuo at ipinapasa ang mga alamat mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Mayroong ilan sa mga ito malapit sa Lake Abrau.

Ang una ay nagsasabi tungkol sa pagmamahal ng isang batang babaeng Circassian para sa isang mahirap na binata. Hindi siya naglakas-loob na suwayin ang kanyang mga magulang at hinangad na mag-isa ang napili.

Hindi pinalad ang kagandahan, nabuhay siya na napapaligiran ng mga taong walang ginagawa na walang pinahahalagahan kundi ang kanilang kasiyahan. Dahil dito, pinarusahan sila ng Diyos. Isang magandang araw, bumagsak ang nayon sa lupa.

Ang ulilang dalaga ay umiyak nang husto at sa mahabang panahon ay naging batis na napuno ng tubig ang butas. Ganito nabuo ang lawa.

The Circassian went to drown herself, but she was disappointed. Tumawid siya sa tubig patungo sa kabilang pampang. Doon, naghihintay sa dalaga ang isang binata na umiibig. Paanona matatagpuan sa mga fairy tale, nabuhay sila sa natitirang bahagi ng kanilang buhay sa pag-ibig at pagkakasundo.

Ang isa pang alamat ay nagsasalaysay tungkol sa isang bastos na batang babae na, bilang parusa, ay ikinulong sa mga bato at pinilit na manumpa sa kapakanan ng kanyang sariling nayon. Isang pastol na dumaraan ang lubos na nagbago ng kanyang mga plano. Bumagsak ang aul, nagsisi at umiyak ang dalaga hanggang sa mapuno ng luha ang puwang. Ang pagtatapos ng alamat ay kasing saya ng sa unang kaso.

Ngunit ang pinakamagandang fairy tale ay tungkol sa dragon na nakatira sa ilalim ng lawa. Ang sinag ng araw ay sumasalamin sa kaliskis nito at nagiging esmeralda na asul ang tubig.

Sa mga gabing naliliwanagan ng buwan, may lalabas na landas sa ibabaw ng lawa. Ang ilan ay nagsasabi na ito ay nakakagulat na kahawig ng isang kadena ng mga bakas ng paa ng isang batang babae na hindi malunod ang sarili. Sinasabi ng iba na ito ang kumikinang na taluktok ng isang natutulog na dragon.

Bukod sa mga alamat, ang isang kuwento tungkol sa isang kayamanan ay konektado kay Abrau. Sa isang oras na ang mga Nazi ay nagmamadali sa Caucasus, isang utos ang natanggap na lunurin ang lahat ng mga stock ng champagne mula sa mga cellar ng pabrika sa lawa. Mayroong ilang sampu-sampung libo sa kanila. Walang gustong ipagdiwang ng kanilang mga kaaway ang kanilang mga tagumpay gamit ang pinakamasarap na sparkling wine sa bansa.

Pagkatapos ng digmaan, sinubukang hanapin ang hindi mabibiling kayamanan, ngunit hindi nagtagumpay. Nabatid na nagkaroon ng baha, ngunit walang nakakaalala kung saan. Ligtas na itinatago ng Abrau-Durso ang mga lihim nito.

Champagne Factory: Nakaraan

Pagkatapos ng mga malungkot na pangyayaring inilarawan sa mga alamat, hindi na muling nanirahan ang mga Circassian sa baybayin ng lawa. Ilang siglo pagkatapos ng mga digmaan sa Caucasus, dumating dito ang mga Ruso.

Prinsipe Lev Golitsyn ay nakakuha ng pansin sa mga lugar na ito at nakuhaAng nominal na utos ng emperador sa pagtatatag ng isang pamayanan sa lawa. Kung saan matatagpuan ngayon ang halamang Abrau-Dyurso, minsan lang ang birhen na kagubatan ang umuungal at bumulong ang ilog na umaagos sa lawa.

May espesyal na komisyon na binuo para magpasya kung anong uri ng agrikultura ang angkop sa rehiyong ito. Ang anumang bagay maliban sa lumalaking ubas ay iniaalok.

Sa kabutihang palad, isa pang mahilig sa F. I. Si Heyduk, na umiibig sa viticulture tulad ni Prince Golitsyn ay nasa winemaking. Dahil sa kanilang pagpupursige, lumitaw ang isang pabrika noong 1870.

Nagdala ng mga unang baging. Nag-ugat sila nang perpekto at nagbigay ng batayan para sa hinaharap na mga ubasan ng halaman. Sa una, ginawa ang mga vintage wine. Ang pagdating ng ika-20 siglo ay minarkahan ng isang batch ng champagne. Mula sa unang 13 libong bote ng sparkling wine, nagsimula ang triumphal procession ng Abrau-Durso plant.

Ilang beses na nasa bingit ng pagbagsak ang produksyon. Rebolusyon, digmaan, pagbagsak ng USSR - lahat ng ito ay nagdulot ng napakalaking pinsala sa hindi mabibiling lugar at kagamitan.

Lumipas ang ilang oras at lumitaw ang mga taong tulad nina Geyduk at Golitsyn, binuhay nila ang mga tradisyon ng paggawa ng alak, ibinalik ang mga wasak at muling pinasaya ang mga connoisseurs na may masarap na champagne.

halaman ng Abrau-Durso: kasalukuyan

Ang kasalukuyang araw ng halaman ay direktang nauugnay sa paggawa ng pinakamahusay na mga alak ng champagne na ginawa ayon sa klasikal na teknolohiya. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na mga piling uri ng ubas ay lumalaki nang eksakto sa mga lugar kung saan matatagpuan ang Abrau-Dyurso. Ang pabrika ng champagne ay gumagamit ng hindi lamang mga lokal na varieties, kundi pati na rindinadala mula sa ibang mga rehiyon at ibang bansa.

Sumusunod pa rin ang produksyon sa manu-manong paraan ng paggawa ng sparkling wine. Nagtalo si Prince Golitsyn na ang mga kamay ng kababaihan lamang ang may kakayahang magsagawa ng parehong operasyon araw-araw. Sila lang ang nakakaramdam at nakikinig sa nahihinog na alak.

Sa Abrau-Durso, kasama pa rin ang mga kababaihan sa mga pangunahing operasyon. Para sa kanilang husay at pasensya, dapat silang lubos na papurihan. Ang kalidad ng champagne ay hindi mas mababa sa mga katulad na alak mula sa France at Italy.

Sa kabila ng katanyagan ng mga produkto, ang pamunuan ng planta ay naglagay ng ideya ng paglikha ng isang kumplikadong serbisyo para sa mga turista sa teritoryo ng Abrau-Durso plant.

Factory Tour

Nakatanggap ng suporta ang inisyatiba. Ang lumang gusali ay naibalik, kung saan ang museo ay inayos. Nagtayo kami ng tatlong restaurant, isang tindahan ng kumpanya at isang hotel na may 40 kuwarto.

Ang teritoryo at mga cellar ng Abrau-Durso plant, kung saan matatagpuan ang pangunahing produksyon, ay binibisita araw-araw ng daan-daang turista. Ang mga manggagawa ay nagsisilbing tour guide. Nag-uusap sila nang kawili-wili at may matinding sigasig tungkol sa proseso ng paggawa ng mga sparkling na alak.

Kung makikita mo ang iyong sarili sa mga lugar na iyon, tiyaking maglaan ng 2-3 oras para sa paglilibot. Sasabihin sa iyo ang tungkol sa paraan ng champenoise, isang tradisyonal na teknolohiya para sa paggawa ng champagne.

Tingnan at alamin ang tungkol sa mga proseso gaya ng paggawa ng cuvée, pag-assemble,remuage at disgorging. Ang bawat proseso ay natatangi at medyo kumplikado, tumatagal ng maraming oras, nangangailangan ng pagtuon at kasanayan. Kahit na nauugnay sa isang panganib sa buhay. Minsan sumasabog ang mga bote at nagdudulot ng pinsala.

Sa pagtatapos ng tour, bibigyang-diin na ang Abrau-Durso ay isang full-cycle na negosyo - mula sa isang bungkos ng mga ubas hanggang sa isang naka-pack na bote. Ito ay pambihira para sa paggawa ng alak.

Pagkatapos ay iimbitahan ka sa isang pagtikim, kung saan maaari mong pahalagahan ang mga iminungkahing alak, pumili at bumili ng ilang bote sa tindahan ng kumpanya.

Ang rehiyon ng Abrau-Dyurso, kung saan matatagpuan ang sikat na halaman, ay isa sa mga pinakamagandang lugar sa Krasnodar Territory. Ang walang katapusang mga ubasan na tumatakas sa malayo, nagre-relict ng mga kagubatan, nagbubulung-bulungan na mga ilog, isang lawa na natatakpan ng mga bugtong at mga alamat ay nag-iiwan ng ilang tao na walang malasakit. At ang isang paghigop ng cool na champagne na may mahusay na kalidad ay perpektong magbibigay-diin sa kagandahan ng paglalakbay.